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这样炒出来的肉真的很好吃

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发表于 2017-7-31 17:39:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
很多人炒菜,炒出来的肉总是又老又塞牙,怎么炒肉才会嫩呢?
周末的时候在毛家饭店吃过一次,感觉很好吃,马上回家就查了一下怎么做的,于是马上拿出来和大家一起分享一下。
原料:猪肉200g,青椒1个,红椒1个,蒜片
调料:料酒,水淀粉,生抽,盐,鸡精,白糖,葱姜蒜末,食用油。
步骤方法
1,猪肉洗净切成肉丝,加入料酒、水淀粉和少量盐抓匀腌制(这样炒出来的肉会很嫩,此方法适用于所有肉类哦)。
file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wpsCAEC.tmp.png
2,青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末。
file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wpsCAFD.tmp.png
3,锅烧热,放油,油热后下入肉丝翻炒至变色,放适量葱姜蒜末。
4,调入盐生抽鸡精白糖料酒适量翻炒均匀。
file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wpsCB0E.tmp.png
5,下入青红椒翻炒。
file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wpsCB0F.tmp.png
6,翻炒至青红椒断生装盘即可。
file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wpsCB1F.tmp.png
注意事项
1,酱油不可放太多了,放太多颜色会不好看。
2,这道菜必须大火快炒。

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 楼主| 发表于 2017-8-1 14:34:25 | 显示全部楼层
大家和一起讨论一下啊
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