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为什么餐厅的酱油都比家里好吃?原来秘密在这

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发表于 2018-1-2 16:26:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
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之前有一段时间很喜欢去毛家饭店这家店吃湘菜,发现他们不仅湘菜好吃,就连凉拌菜也很美味,同样的菜为什么做出来的比家里好吃?
原来,单单就是酱油的使用上
就有很大的不同!
让原本普通的生抽摇身变成了调味酱油
究竟怎么做的呢?
比如这紫苏酱油就是凉拌菜的绝配
有了它,凉拌菜瞬间变得爽口开胃

食材:生抽500毫升,
紫菜叶20片,大蒜20瓣

取新鲜的紫苏叶用水冲洗干净
然后用厨房纸擦干表面的水分
一定要完全擦干才行
如果有水,紫苏酱油很容易变质。

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发表于 2018-1-3 16:04:59 | 显示全部楼层
不错不错,学到了
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发表于 2018-1-4 11:04:29 | 显示全部楼层
谢谢分享这么好的知识
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发表于 2018-1-4 16:15:08 | 显示全部楼层
看着还是蛮诱人的
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发表于 2018-1-5 16:34:46 | 显示全部楼层
凉拌菜做得好吃味道还是不错的
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