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湘菜的制作跟别的菜系有什么不同?

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发表于 2018-1-22 17:27:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
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那么湘菜的制作跟别的菜系有什么不同?以前,我们已经介绍过粤菜、苏菜、川菜、东南亚菜等,今天,就给大家介绍一下湘菜制作的各种特点,以毛家饭店的湘菜为例。
湘菜的一大特点就是出菜极快,追其原因,是因为准备工作做的好。
很多外地厨师去湖南学习,发现湘厨炒菜时非常简单,起锅、抓一把小料、舀一勺调料、翻锅出菜,就是这么简单的流程,炒出来的菜肴却独具特色。而毛家饭店更是秉承此点,并且精益求精。

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发表于 2018-1-23 18:40:45 | 显示全部楼层
这个是腊肉吧,蛮不错的
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发表于 2018-1-24 17:26:22 | 显示全部楼层
经常去毛家饭店吃湘菜,很正宗
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发表于 2018-1-25 17:17:27 | 显示全部楼层
吃湘菜长大,很爱湘菜
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发表于 2018-1-26 11:03:55 | 显示全部楼层
如果你喜欢吃湘菜的话可以去吃啊
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