查看: 1096|回复: 2

肉炒肉怎样才好吃,赶紧学习一下吧!

[复制链接]
发表于 2018-5-3 19:32:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
啊1.jpg

说到湘菜,我相信很多人的第一反应就是辣椒炒肉,剁椒鱼头,干锅肥肠等比较有特色的湘菜,今天给你们推荐一道很多人没有吃过的“肉炒肉”这道湘菜,味道好下饭,想吃的朋友不妨来学习一下,如果不想自己做的话推荐去毛家饭店这家湘菜店,这家店做的味道很不错。
主料
五花肉、瘦肉、黄菜
配料、调料
剁辣椒、大蒜籽、泰椒、雪天盐、大厨味精、家乐鸡精、李锦记蚝油、海天红烧酱油、厨旺天色拉油、黄椒粉、大蒜叶
制作流程
1、先将排菜清洗干净,放入桶内,烧开水要一次性倒进去,用碟子压住,泡制排菜变黄即可(时间24小时,可根据季节变化调整),泡好之后切碎即可,叶子切2/3就可,多了口感不佳;
2、将黄菜挤水炒干,锅烧热放色拉油、蒜茸、黄椒粉炒香调味打底;
3、将五花肉煸香,放瘦肉(用酱油上色均匀)炒至半熟,加入剁辣椒、大蒜籽、泰椒炒香,调哧,放大蒜叶,翻炒均匀,出锅,盖在黄菜上即可。
技术关键
炒五花肉时要留油汁,排菜的质量老嫩要选好。

回复

使用道具 举报

发表于 2018-5-4 10:45:46 | 显示全部楼层
味道真心不错,在毛家饭店吃过很多次了
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2018-5-5 16:36:08 | 显示全部楼层
毛家饭店湘菜味道还是不错的
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

标签|小黑屋|手机版|网站地图|百度地图|广告报价|意见反馈|关于我们|深圳论坛|论坛排行榜|长沙泽棱论坛  

  

Copyright © 2008-2020 长沙泽棱论坛(http://www.zeleng.com/) 版权所有 Reserved.

Powered by 坑凯社区 X3.4  信息产业部备案/经营许可证编号 蜀ICP备97575972号QQ

快速回复 返回顶部 返回列表