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美食系列“湖南粉蒸肉”

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发表于 2018-9-19 23:27:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
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粉蒸肉是一道非常美味的美食,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁,营养价值非常丰富,在每个地区都有自己不同的做法,之前去湖南的时候在毛家饭店吃过一次感觉湖南的做法做出的味道也很不错,一起来看一下吧!
原料:带皮五花肉、生姜、酱油、辣椒酱、酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、淀粉、土豆。
做法:
1、腌肉:把带皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估计1厘米左右就可以了。然后放生姜,酱油,酒腌一腌,最少1小时;
2、蒸肉粉:糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0.5的比例混和,然后再倒一点点淀粉,土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香;
3、把腌好的肉在锅里滚滚,粘上米粉,可以适当的放辣椒酱。拌匀以后,切几片土豆垫底;
4、把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了

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发表于 2018-9-20 15:10:24 | 显示全部楼层
味道还可以,主要是小孩子比较喜欢
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发表于 2018-9-20 23:10:21 | 显示全部楼层
挺好吃的,谢谢分享美食
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发表于 2018-9-21 11:42:52 | 显示全部楼层
看着还可以,不过之前没有吃过,下次自己试试
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 楼主| 发表于 2018-9-23 20:09:01 | 显示全部楼层
与其这样 发表于 2018-9-21 11:42
看着还可以,不过之前没有吃过,下次自己试试

可以哦,照我的方法自己也可以做
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