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湘味之孜然花菜

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发表于 2019-3-13 19:18:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
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中国的美食千万种,从古至今人们对于食物就深有研究,将每一种食材物尽其用,同一种食材可以有很多种做法,烹、炒、煎、煮、焗......等等这些多种多样的方式和方法,而且精妙之处在于每一种烹饪手法都能开发出食材的各种味道。
在湖南,有着中国八大菜系之一的湘菜,人们对于湘菜并不陌生,很多本土的家常菜是湘菜的经典菜品,比如辣椒炒肉、孜然花菜等也都是我比较喜欢吃的菜品。记得有一回在毛家饭店吃过这几道经典湘菜之后,念念不忘,想着究竟怎么个烹饪法才能把这道菜做得如此好吃呢?孜然花菜的做法如下:
用料:花菜、五花肉、小米辣、孜然粒、大蒜叶、盐、老抽、油
步骤:
1. 将花菜洗净,小米辣椒切碎,大蒜叶切成段,备好孜然粒;
2. 花菜切成小颗,尽量分开,以便入味,把五花肉切成薄片;
3. 锅中倒入水,待烧开后将花菜汆水,半分钟即可;
4. 热锅冷油,五花肉煸出油,加入汆过水的花菜一起翻炒;
5. 放入小米辣、蒜叶翻炒均匀后加入孜然粒、老抽、耗油和盐,翻炒至熟即可出锅。
这样一道营养又美味的孜然花菜,相信你会立刻爱上这道家常湘菜的。

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发表于 2019-3-14 17:11:55 | 显示全部楼层
味道不错,一直都喜欢的美食
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发表于 2019-3-15 19:35:01 | 显示全部楼层
毛家饭店的湘菜味道不错哦
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发表于 2019-3-15 21:41:22 | 显示全部楼层
很好吃的美食哦,学习一下
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发表于 2019-3-18 09:53:47 | 显示全部楼层
味道不错哦
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