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如何做出香喷喷的干捞粉丝煲

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发表于 2019-4-15 18:31:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
干捞粉丝煲.png
“民以食为天”这句俗语是人们经常念叨的,因为自古以来人们对于食物的研究都深有造诣,而且在美食的传承和创新方面也都具有时代性的意义,也衍生了中国的美食文化。在美食烹饪这一层面,讲究的是火候、用料的掌握,还有对于食材的完美利用,所以才能烹调出一道道美味的佳肴。中国各个地方的菜系口味风格都尽然不同,湘菜主辣且油盐较重,所以很多口味偏重的人对湘菜就情有独钟。在湖南比较有名的一家湘菜馆,毛家饭店的干捞粉丝煲令人印象深刻,这道菜肴有着正宗的湘味,是下饭的佳肴。
用料:绿豆粉丝、肉末、虾皮、剁辣椒、葱、姜、料酒、耗油、盐、生抽、老抽、胡椒粉、蒜末
步骤:
1. 准备好所有食材,葱姜蒜切末。猪肉剁碎备用,虾皮冲洗干净。
2. 粉丝用冷水泡至发白变软,再剪成小段备用。
3. 肉末用生抽,蚝油,料洒,和少许盐腌制一会。
4. 锅中烧热油,下入姜蒜末炒香。
5. 再放入虾皮爆香。
6. 再加入肉碎炒至发白再煸炒片刻。
7. 然后加入剁辣椒炒至入味。
8. 然后加入剁辣椒炒至入味。
9. 汤汁煮开后放入粉丝翻炒均匀。
10. 然后改用中小火不停翻炒至汤汁收干。
11. 最后下入葱末炒片刻既可。

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发表于 2019-4-16 16:13:40 | 显示全部楼层
很美味的一道湘菜啊
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发表于 2019-4-17 17:59:37 | 显示全部楼层
很美味的一道菜肴
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
值得去的一家湘菜馆
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
好吃的湘菜
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